|
|
Hongaarse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1.5 kilo aardappelen kruimig
2 zakjes zuurkool/1kilo verse zuurkool uit het vat
1 potje amsterdamse uitjes(10 stuks nodig+het vocht plusminus 6 eetlepels)
1 grote ui
1 rode paprika
1 rookworst 375 gram
1 gerookte kipfilet(dubbel)
600 gram speklapjes (evt hamlapjes)
4 eetlepels olie
aromat naar smaak
maggi
klontje boter
evt sambal
Voorbereiding:
Ui,paprika,amsterdamse uitjes in blokjes snijden
rookworst,gerookte kipfilet en speklapjes(hamlapjes)in blokjes snijden
aardappels schillen
Bereidingswijze:
Zet een pan water met de aardappels en zuurkool op
als het water kookt dan nog 20 minuten zachtjes koken
als de aardappels met zuurkool gaar zijn afgieten en door elkaar stampen
op smaak maken met maggi,aromat en een klontje boter
speklapjes(hamlapjes)met olie in de koekenpan bakken tot deze lekker gaar zijn en licht bruin
dan de gerookte kipfilet erbij tot ook deze gaar is
als laatste de rookworst erbij
10 minuten zachtjes op het vuur
doe de ui erbij dan de paprika en als laatste de amsterdamse uitjes
nu op smaak maken met wat aromat en het vocht van de amsterdamse uitjes en evt wat sambal
dit alles doe je samen bij de aardappels met zuurkool
door elkaar roeren of met de stamper
laat nog 10 minuten op een plaatje op het kleinste vuur staan
|
|
|